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Wir schmoren den Octopus butterweich und würzen ihn wie es sich gehört:
mit Oliven, Knoblauch und Zwiebeln.
Milder Balsamico-Essig geben eine raffinierte Säure. Sie werden ihn lieben !
3,30 €
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Zuerst braten wir ein leckeres Kartoffelplätzchen, geben es auf eine Scheibe Pumpernickel und setzten eine Limettensahne auf das Türmchen. Obenauf die Streifen vom Lachs, die mit Apfelzesten durchzogen sind. Sooo viele Geschmackskomponenten......
2,35 €
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Auf einer Gurkenscheibe wird ein schmackhaftes Tatar aus Räucherlachs und Apfelzesten gegeben. Kapern und eine Spur Aioli sorgen für die Würze.
2,20 €
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Crostini oder Pumpernickel mit einer Dill-Senfcreme und einem Röllchen aus Lachs, Frischkäse und jungem Blattspinat belegt.
2,20 €
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Leckerer Räucherlachs auf Limettensahne (mit Meerrettich verfeinert) und Mojo verde. Im Miniburgerbun oder Rosenbrötchen.
2,70 €
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Sardellen werden mehliert und in Olivenöl ausgebacken.
Diese mediterrane Spezialität wird mit einer hausgemachten Rojo Verde
serviert.
2,20 €
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im Glas mit gegrillten Sesam-Scampis.
2,40 €
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Minigarnelen werden lecker gebraten und mit Limettenabrieb vermischt. In einem Gläschen werden Mango und Creme Fraiche zusammen mit einem Salat von Meeresalgen und den Shrimps geschichtet. Obenauf wird gerösteter Ingwer gestreut.
2,40 €
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pochierte Würfel von der Hähnchenbrust in einer Thunfisch-Kapernmajonnaise - serviert im Croustades.
2,30 €
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Thunfisch, Frischkäse, Kräuter, Käse und Gewürze im Blätterteig gebacken
2,20 €
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auf Crostini oder Pumpernickel mit Kapern und Schnittlauch.
2,20 €
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Kleine Calamari werden mit Fenchel, getr.Tomaten und Oliven gefüllt und kurz gebraten.
2,70 €
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Weißbrotscheibe, belegt mit Räucherlachs, Ei, Thunfisch in Zitronenmayonaise, Paprikastückchen und obenauf ein marinierter Gamba. siehe auch unsere große Pinchoparade
2,70 €
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Ein knusprig gebackenes Tartellete füllen wir mit Garnelen, Sour Creme, Würfel von der Paprika und Dill.
2,35 €
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Weizenwraps werden unterschiedlich belegt, gerollt und zu kleinen Scheibe geschnitten.
2,20 €
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Lachstatar im Croustades (das Croustades wird mit Salat, einer Zitronen-Kaperncreme und Lachstatar belegt) oder auf einer rote Beetescheibe.
2,35 €
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Köstlich marinierte und gebratener Scampi in einer blanchierten Erbsenschote
2,20 €
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unterschiedliche Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen, Octopus, usw.) werden mundgerecht geschnitten und in einer delikaten Vinaigrette mit Zwiebeln, Knoblauch und Salat angerichtet (im Gläschen).
2,56 €
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die Garnelen werden bis auf das Schwanzstück geschält und entdarmd. herzhaft mariniert, gegrillt und mit einer hausgemachten Aioli im Fingerfoodschälchen oder Vorspeisenlöffel angerichtet.
2,20 €
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mit Melonenconfit oder Mangoespuma serviert.
2,20 €
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angerichtet auf einem Crostini mit Rucola
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,it Meerrettichsahne auf Pumpernickel.
2,20 €
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Pastetchen mit Forellencreme - kleine Blätterteig-Pasteten werden mit einer Forellen-Frischkäsemousse gefüllt.
2,20 €
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Die Blätterteigkissen werden mit einem Avocado-Räucherforellentatar gefüllt. Getrocknete Tomaten und Frühlingszwiebeln geben eine zusätzliche Geschmacksnote.
2,35 €
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6-7 White-Tiger Garnelen in Knoblauchöl schonend gegart und mit Paprika, Lauchzwiebeln und Kräutern serviert.
2,70 €
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Riesengarnelen (BlackTiger) werden in tomatisiertem Knoblauchöl mit Zwiebeln und Paprika gebraten.
6,10 €
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Kartoffelgnocchis werden in einer milden Safran-Rahmsoße, Aubergine, Zucchini und jungem Blattspinat gekocht. Obenauf zarte Shrimps. Auf Wunsch auch vegetarisch.
5,35 €
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