Spezialitäten mit Fisch
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Die Delikatessen im Detail
Delikater Octopus-Salat
Wir schmoren den Octopus butterweich und würzen ihn wie es sich gehört:
mit Oliven, Knoblauch und Zwiebeln.
Milder Balsamico-Essig geben eine raffinierte Säure. Sie werden ihn lieben !
3,30 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Lachstatar auf Kartoffelrösti
Zuerst braten wir ein leckeres Kartoffelplätzchen, geben es auf eine Scheibe Pumpernickel und setzten eine Limettensahne auf das Türmchen. Obenauf die Streifen vom Lachs, die mit Apfelzesten durchzogen sind. Sooo viele Geschmackskomponenten......
2,35 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Apfel-Lachstatar auf Gurkentaler
Auf einer Gurkenscheibe wird ein schmackhaftes Tatar aus Räucherlachs und Apfelzesten gegeben. Kapern und eine Spur Aioli sorgen für die Würze.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Lachsröllchen
Crostini oder Pumpernickel mit einer Dill-Senfcreme und einem Röllchen aus Lachs, Frischkäse und jungem Blattspinat belegt.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Lachsburger mit Limettensahne
Leckerer Räucherlachs auf Limettensahne (mit Meerrettich verfeinert) und Mojo verde. Im Miniburgerbun oder Rosenbrötchen.
2,70 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Alici al forno
Sardellen werden mehliert und in Olivenöl ausgebacken.
Diese mediterrane Spezialität wird mit einer hausgemachten Rojo Verde
serviert.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Mango-Papayasalat
im Glas mit gegrillten Sesam-Scampis.
2,40 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Minigarnelen auf Meeresalgen
Minigarnelen werden lecker gebraten und mit Limettenabrieb vermischt. In einem Gläschen werden Mango und Creme Fraiche zusammen mit einem Salat von Meeresalgen und den Shrimps geschichtet. Obenauf wird gerösteter Ingwer gestreut.
2,40 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Pollo tonnato
pochierte Würfel von der Hähnchenbrust in einer Thunfisch-Kapernmajonnaise - serviert im Croustades.
2,30 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Thunfisch-Blätterteigröllchen
Thunfisch, Frischkäse, Kräuter, Käse und Gewürze im Blätterteig gebacken
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Forellenmousse
auf Crostini oder Pumpernickel mit Kapern und Schnittlauch.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Gefüllte Calamaretti
Kleine Calamari werden mit Fenchel, getr.Tomaten und Oliven gefüllt und kurz gebraten.
2,70 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Pincho Donostia
Weißbrotscheibe, belegt mit Räucherlachs, Ei, Thunfisch in Zitronenmayonaise, Paprikastückchen und obenauf ein marinierter Gamba. siehe auch unsere große Pinchoparade
2,70 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Tartalino mit Garnelen
Ein knusprig gebackenes Tartellete füllen wir mit Garnelen, Sour Creme, Würfel von der Paprika und Dill.
2,35 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Involtini del pane
Weizenwraps werden unterschiedlich belegt, gerollt und zu kleinen Scheibe geschnitten.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Lachstatar im Croustades oder auf rote Beete
Lachstatar im Croustades (das Croustades wird mit Salat, einer Zitronen-Kaperncreme und Lachstatar belegt) oder auf einer rote Beetescheibe.
2,35 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Scampi in Erbsenschote
Köstlich marinierte und gebratener Scampi in einer blanchierten Erbsenschote
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Salat von Meeresfrüchten
unterschiedliche Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen, Octopus, usw.) werden mundgerecht geschnitten und in einer delikaten Vinaigrette mit Zwiebeln, Knoblauch und Salat angerichtet (im Gläschen).
2,56 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Scampis auf Aioli
die Garnelen werden bis auf das Schwanzstück geschält und entdarmd. herzhaft mariniert, gegrillt und mit einer hausgemachten Aioli im Fingerfoodschälchen oder Vorspeisenlöffel angerichtet.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Gambas im Seranomantel
mit Melonenconfit oder Mangoespuma serviert.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Thunfisch-Kapern Tatar
angerichtet auf einem Crostini mit Rucola
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Forellentaler
,it Meerrettichsahne auf Pumpernickel.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Forellen-Frischkäsemousse
Pastetchen mit Forellencreme - kleine Blätterteig-Pasteten werden mit einer Forellen-Frischkäsemousse gefüllt.
2,20 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Blätterteigkissen mit Avocado-/Räucherforellen Füllung
Die Blätterteigkissen werden mit einem Avocado-Räucherforellentatar gefüllt. Getrocknete Tomaten und Frühlingszwiebeln geben eine zusätzliche Geschmacksnote.
2,35 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Garnelenspieße
6-7 White-Tiger Garnelen in Knoblauchöl schonend gegart und mit Paprika, Lauchzwiebeln und Kräutern serviert.
2,70 €
inkl. MwSt.
- Mindestbestellmenge 10 Stück
Warmes Fingerfood im Gläschen (Mini-Meals)
Gambas in Knoblauchöl
Riesengarnelen (BlackTiger) werden in tomatisiertem Knoblauchöl mit Zwiebeln und Paprika gebraten.
6,10 €
inkl. MwSt.
Gnocchi in Safran-Rahmsoße und Shrimps
Kartoffelgnocchis werden in einer milden Safran-Rahmsoße, Aubergine, Zucchini und jungem Blattspinat gekocht. Obenauf zarte Shrimps. Auf Wunsch auch vegetarisch.
5,35 €
inkl. MwSt.