Spezialitäten mit Fisch

Ein Überblick

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Die Delikatessen im Detail


Apfel-Lachstatar auf Gurkentaler

Auf einer Gurkenscheibe wird ein schmackhaftes Tatar aus Räucherlachs und Apfelzesten gegeben. Kapern und eine Spur Aioli sorgen für die Würze.

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Lachsröllchen

Crostini oder Pumpernickel mit einer Dill-Senfcreme und einem Röllchen aus Lachs, Frischkäse und jungem Blattspinat belegt. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Alici al forno

Sardellen werden mehliert und in Olivenöl ausgebacken.

Diese mediterrane Spezialität wird mit einer hausgemachten Rojo Verde

serviert. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Mango-Papayasalat

 im Glas mit gegrillten Sesam-Scampis. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Minigarnelen auf Meeresalgen

Minigarnelen werden lecker gebraten und mit Limettenabrieb vermischt. In einem Gläschen werden Mango und Creme Fraiche zusammen mit einem Salat von Meeresalgen und den Shrimps geschichtet. Obenauf wird gerösteter Ingwer gestreut. 

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Pollo tonnato

pochierte Würfel von der Hähnchenbrust in einer Thunfisch-Kapernmajonnaise - serviert im Croustades. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Thunfisch-Blätterteigröllchen

Thunfisch, Frischkäse, Kräuter, Käse und Gewürze im Blätterteig gebacken

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Forellenmousse

auf Crostini oder Pumpernickel mit Kapern und Schnittlauch. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Involtini del pane

 Weizenwraps werden unterschiedlich belegt, gerollt und zu kleinen Scheibe geschnitten.

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Lachstatar im Croustades oder auf rote Beete

Lachstatar im Croustades (das Croustades wird mit Salat, einer Zitronen-Kaperncreme und Lachstatar belegt) oder auf einer rote Beetescheibe. 

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Salat von Meeresfrüchten

unterschiedliche Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen, Octopus, usw.) werden mundgerecht geschnitten und in einer delikaten Vinaigrette mit Zwiebeln, Knoblauch und Salat angerichtet (im Gläschen). 

2,40 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Scampis auf Aioli

die Garnelen werden bis auf das Schwanzstück geschält und entdarmd. herzhaft mariniert, gegrillt und mit einer hausgemachten Aioli im Fingerfoodschälchen oder Vorspeisenlöffel angerichtet. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Gambas im Seranomantel

mit Melonenconfit oder Mangoespuma serviert. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Thunfisch-Kapern Tatar

angerichtet auf einem Crostini mit Rucola 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Forellentaler

,it Meerrettichsahne auf Pumpernickel. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Forellen-Frischkäsemousse

Pastetchen mit Forellencreme - kleine Blätterteig-Pasteten werden mit einer Forellen-Frischkäsemousse gefüllt. 

1,90 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück