Spezialitäten mit Fisch

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Die Delikatessen im Detail

Delikater Octopus-Salat

Wir schmoren den Octopus butterweich und würzen ihn wie es sich gehört:

mit Oliven, Knoblauch und Zwiebeln.

Milder Balsamico-Essig geben eine raffinierte Säure. Sie werden ihn lieben !

3,30 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Lachstatar auf Kartoffelrösti

Zuerst braten wir ein leckeres Kartoffelplätzchen, geben es auf eine Scheibe Pumpernickel und setzten eine Limettensahne auf das Türmchen. Obenauf die Streifen vom Lachs, die mit Apfelzesten durchzogen sind. Sooo viele Geschmackskomponenten......

2,35 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Apfel-Lachstatar auf Gurkentaler

Auf einer Gurkenscheibe wird ein schmackhaftes Tatar aus Räucherlachs und Apfelzesten gegeben. Kapern und eine Spur Aioli sorgen für die Würze.

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Lachsröllchen

Crostini oder Pumpernickel mit einer Dill-Senfcreme und einem Röllchen aus Lachs, Frischkäse und jungem Blattspinat belegt. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Lachsburger mit Limettensahne

 Leckerer Räucherlachs auf Limettensahne (mit Meerrettich verfeinert) und Mojo verde. Im Miniburgerbun oder Rosenbrötchen.

Lachsburger

2,70 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Alici al forno

Sardellen werden mehliert und in Olivenöl ausgebacken.

Diese mediterrane Spezialität wird mit einer hausgemachten Rojo Verde

serviert. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Mango-Papayasalat

 im Glas mit gegrillten Sesam-Scampis. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,40 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Minigarnelen auf Meeresalgen

Minigarnelen werden lecker gebraten und mit Limettenabrieb vermischt. In einem Gläschen werden Mango und Creme Fraiche zusammen mit einem Salat von Meeresalgen und den Shrimps geschichtet. Obenauf wird gerösteter Ingwer gestreut. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,40 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Pollo tonnato

pochierte Würfel von der Hähnchenbrust in einer Thunfisch-Kapernmajonnaise - serviert im Croustades. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,30 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Thunfisch-Blätterteigröllchen

Thunfisch, Frischkäse, Kräuter, Käse und Gewürze im Blätterteig gebacken

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Forellenmousse

auf Crostini oder Pumpernickel mit Kapern und Schnittlauch. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Gefüllte Calamaretti

Kleine Calamari werden mit Fenchel, getr.Tomaten und Oliven gefüllt und kurz gebraten.

2,70 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Pincho Donostia

Weißbrotscheibe, belegt mit Räucherlachs, Ei, Thunfisch in Zitronenmayonaise, Paprikastückchen und obenauf ein marinierter Gamba. siehe auch unsere große Pinchoparade

Pincho Donastia

2,70 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Tartalino mit Garnelen

Ein knusprig gebackenes Tartellete füllen wir mit Garnelen, Sour Creme, Würfel von der Paprika und Dill.

2,35 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Involtini del pane

 Weizenwraps werden unterschiedlich belegt, gerollt und zu kleinen Scheibe geschnitten.

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Lachstatar im Croustades oder auf rote Beete

Lachstatar im Croustades (das Croustades wird mit Salat, einer Zitronen-Kaperncreme und Lachstatar belegt) oder auf einer rote Beetescheibe. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,35 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Scampi in Erbsenschote

Köstlich marinierte und gebratener Scampi in einer blanchierten Erbsenschote

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Salat von Meeresfrüchten

unterschiedliche Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen, Octopus, usw.) werden mundgerecht geschnitten und in einer delikaten Vinaigrette mit Zwiebeln, Knoblauch und Salat angerichtet (im Gläschen). 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,56 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Scampis auf Aioli

die Garnelen werden bis auf das Schwanzstück geschält und entdarmd. herzhaft mariniert, gegrillt und mit einer hausgemachten Aioli im Fingerfoodschälchen oder Vorspeisenlöffel angerichtet. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Gambas im Seranomantel

mit Melonenconfit oder Mangoespuma serviert. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Thunfisch-Kapern Tatar

angerichtet auf einem Crostini mit Rucola 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Forellentaler

,it Meerrettichsahne auf Pumpernickel. 

Mindestbestellmenge 10 Stück

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Forellen-Frischkäsemousse

Pastetchen mit Forellencreme - kleine Blätterteig-Pasteten werden mit einer Forellen-Frischkäsemousse gefüllt. 

Mindestbestellmenge 10 Stck

2,20 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Blätterteigkissen mit Avocado-/Räucherforellen Füllung

Die Blätterteigkissen werden mit einem Avocado-Räucherforellentatar gefüllt. Getrocknete Tomaten und Frühlingszwiebeln geben eine zusätzliche Geschmacksnote. 

2,35 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück

Garnelenspieße

6-7 White-Tiger Garnelen in Knoblauchöl schonend gegart und mit Paprika, Lauchzwiebeln und Kräutern serviert.

Garnelenspieße in Knoblauchöl und Kräutern

2,70 €

  • Mindestbestellmenge 10 Stück


Warmes Fingerfood im Gläschen (Mini-Meals)

Gambas in Knoblauchöl

Riesengarnelen (BlackTiger) werden in tomatisiertem Knoblauchöl mit Zwiebeln und Paprika gebraten. 

6,10 €

Gnocchi in Safran-Rahmsoße und Shrimps

Kartoffelgnocchis werden in einer milden Safran-Rahmsoße, Aubergine, Zucchini und jungem Blattspinat gekocht. Obenauf zarte Shrimps. Auf Wunsch auch vegetarisch. 

5,35 €