Eine gegrillte Scheibe von der Zucchini, herzhaft mit Dill gewürzt und mit einer Pesto sowie marinierter Feta zu einem Röllchen gerollt.
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Möhren, Gurken, Kohlrabi und Paprikastreifen.
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kleine Bällchen aus Brötchen, Eiern, Käse, Petersilie und Chili in Olivenöl schwimmend ausgebacken. Auf einer hausgemachten Tomatesugo (scharf)
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Gebratene Scheiben von der Aubergine werden mit gebratenen Streifen von der Paprika und Zwiebeln gefüllt.
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Mozzarella und Erdbeeren werden wechselweise auf einen Spieß gesteckt und mit grünem Pfeffer sowie Balsamico Reduktion überzogen (nur in Saison)
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und mit hausgemachtem Basilikumpesto bestrichen.
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Crostini mit geschäumten Ziegenrahm, Basilikum und Lavendelblüten sowie kandierter Mango
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auf runden Pumpernickelscheiben mit Rahmkäse, der mit Meerrettich verfeinert wird und mit knackigen Radieschen und Blattsalat
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mit fruchtigem Olivenöl, roten Zwiebeln und Blattpetersilie
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Aufgeklappte Datteln mit einer Walnuss-Frischkäse und Walnuss gefüllt
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Fruchtiges Tatar aus Auberginewürfel, Kapern und Tomaten mit Zwiebeln auf Crostini
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Mini Pita mit Guacamole und pikante Kirschpaprika und Käsefüllung
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Der gedünstete Champignon wird mit einer Füllung aus gebratenen Champignons, Paprika, Zwiebeln Knoblauch und Kräutern serviert. Obenauf eine Zitronenmayonaise.
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Eine Queensolive, eine Kirschtomate und eine Mozzarellakugel werden wie die italienische Flagge auf einem Spieß gesteckt. Dazu eine Spur Balsamico
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Zucchini, Möhren, Paprika und Champignons mit einem fruchtigen Olivenöl und Balsamico mariniert. - VEGAN -
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kleine Würfel aus Ei, Kartoffeln und Gemüse. Mit Chilli verfeinert..
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Knackige Scheiben von der Zucchini werden in Zitronensaft und einer Kräuter-Gewürzmischung mariniert, paniert und knusprig ausgebraten. Zusammen mit einer Guacamole oder Mojo Verde serviert.
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gefüllte Weinblätter mit Reis und Kräutern auf griechischem Joghurt.
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Crostini mit einer Oliven-Walnuß-Pesto bestrichen und mit Parmesan abgedeckt.
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mit einem Mantel aus geröstetem Pumpernickel und Kräuter auf einem Cracker und konfierter Tomate.
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Leckere Tortellini (gefüllt mit Käse und Spinat) werden nach dem Kochen in pikanter Käsesoße mariniert und zusammen mit Fetakäse und Tomate gespießt.
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gefüllt mit Limetten-Ricotta und geräuchertem Paprika gewürzt.
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Kleine Cocktail-Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer leckeren Meraner-Rahmkäsecreme gefüllt.
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Die verschiedenen Texturen und Aromen ergeben einen tollen Genuß
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mit gehackten Artischocken, Tomatenpaprika und der Crunch kommt von frischem Weißkraut Salat
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