Spezialitäten mit Fleisch

Lecker marinierte Hähnchenspieße vom Grill. Mit Fenchelsamen aromatisiert.

Rinderhackfleisch vom Grill mit roten Balsamicozwiebeln, halbgetrockneter Tomate und Dijonnaise. 

Pikantes Rinderhackfleisch in einem Pancettamantel knusprig gebraten und mit einer Olive versehen

Hähnchenbrustfilet wird in frischen Kräutern und Olivenöl mariniert, gespießt und gegrillt. Auf einer Guacamole angerichtet. 

Hähnchenflügel nach katalanischem Rezept mariniert und knusprig ausgebraten. Bequem und sauber mit der Hand zu essen.

hauchdünn geschnittener Parmaschinken wird um eine frisch gestochene (Galia-)Melonenkugel gewickelt. Mit Knoblauchsahne

 mit einer Füllung aus Thymian-Apfel-Ricotta auf Pumpernickel als Röllchen serviert 

eine Olive wird zusammen mit einem daumendicken Stück Chorizo (sehr pikante Paprika-Salami) und Käse gespießt. 

Blätterteig wird mit Chorizo, Käse und gehackten Kräutern belegt und zu kleinen Hörnchen geformt. Diese kleine „Monde“ werden im Backofen knusprig gebacken.

Hähnchen- oder Putenbrustfilet wird mit Pesto, Salbei und Pancetta belegt, gerollt, gespießt und knusprig gebraten. In fruchtiger Teriyaki-Soße.

Saftiger Prosciutto cotto wird mit einer Rahmkäsecreme, gegrillter Paprika und knackigem Rucola gefüllt.

Weißbrotscheibe, bestrichen mit Meraner Rahmkäse und belegt mit gegrillter Paprika, Prosciutto cotta, Basilikum, Manchego und Olive