Nachhaltigkeit in der Präsentation
Nach gründlicher Überlegung haben wir uns entschlossen als Standard Geschirr anstatt Porzellan auf biobasierendes und vollständig kompostierbaren Material umzustellen.
So tauschen wir unsere Porzellanschälchen gegen gleich große und fast gleich aussehende Schälchen aus Bagasse aus.
Doch was ist Bagasse? Was benutzen wir sonst noch?
Bagasse ist ein natürliches Nebenprodukt z.B. bei der Zuckergewinnung aus Zuckerrohr. Noch vor einiger Zeit wurde dieses Material als nutzlos angesehen.
Dabei fallen auf 100 Tonnen Zucker ca. 34 Tonnen Bagasse an. In puncto Nachhaltigkeit und Ökologie gilt Bagasse als führendes Material.
Einweggeschirr aus Bagasse ist kurzzeitig wasserresistent, mikrowellen- fest und sowohl für warme als auch kalte Speisen geeignet. Bagasse ist für die industrielle Kompos- tierung sowie den Gartenkompost geeignet.
Als weiteres Material verwenden wir speziell für Salate und Desserts s.g. Kraftpapier.
Die Becker sind in braun gehalten und neutral.
Zugegeben, Glas sind schöner aus, doch kommt es doch auf den Geschmack des Inhalts an.
Tabletts aus Palmblatt
Das Material ist hart wie Holz und ist doch jedes Stück ein Unikat.
Allein die Maserung und die verschiedenen Farben sehen schon ohne Inhalt toll aus. Auch dieses Material ist kompostierbar, da es nicht besonders feuchtigkeitsresitent ist.
Löffel und Gabel bleiben Edelstahl.
Erst haben wir es mit Holzbesteck probiert. Doch das Mundgefühl ist grauenhaft. Deshalb haben wir uns Besteck aus dünnem Edelstahl besorgt. Dieses kann nachher dann bei Ihnen verbleiben.
