Tapas Buffet - Warme und Kalte Spezialitäten

Stellen Sie sich Ihr spezielles Tapas-Menü aus unten aufgeführten Delikatessen selber zusammen. Gerne können Sie auch die einzelnen Komponenten mit unseren Fingerfood-Spezialitäten , Salat Variationen oder Desserts ergänzen.

Wir empfehlen für ein sättigendes Menü ca. 6 warme Delikatessen (auch gerne ein Süppchen im Glas dabei) und 4 kalte Gerichte. Sämtliche Portionen sind relativ klein gehalten, damit der Gast auch alle Leckereien probieren kann.

Der Reiz liegt wirklich in den vielen unterschiedlichen Aromen, Texturen und optischen Highlights.

▾ Vegetarisch

•  Piatto di vendure - Frisch gegrilltes Gemüse
• Tortilla de Patatas mit Zucchini und Tomaten - eine Kartoffel-Eierspeise
• Papas de la bandeja para hornear - Blechkartoffeln mit Käse überbacken
• Champignons in Cherry

▾ Fleisch und Hähnchen

• Datteln im Speckmantel - der Klassiker. 2 Stck/Pers.
• Gebratener Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig und Walnuss (1 Stck/Pers)
• Albondigas in scharfer Tomatensoße - mit Petersilie und gerösteten. Pinienkerne 2 Stck./Pers
• Empanada de chorizo con queso - Chorizowurst, Petersilie und Käse im Blätterteig gebacken (1 Stck./Pers)
• Chorizo en vino bianco - die würzige Paprikawurst in Weißweinsoße geschmort. Scharf!
• Chorizo-Kartoffel-Gemüsepfanne mit Spiegeleiern. Deftig und sättigend
• Cerdo canario. Streifen vom Filet, Chorizo und Gemüse gegrillt und mit Sherry abgelöscht
• Maurische Fleischspieße. Lecker mariniert und gewürzt. 2 Stck/Pers
• Hähnchenspieße vom Grill - wir nehmen das Fleisch der saftigen Hähnchenschenkel (o.Knochen). 2 Stck./Pers.
• Alitas de pollo. Knusprig gebackene Hähnchenflügel (Oberes Teil). Scharf gewürzt. 2 Stck./Pers.
• Schinken-Hackfleischröllchen mit Olive. 2 Stck/Pers.
• Zitronenschnitzelchen. Minischnitzel in Zitronensaft mariniert und knusprig frittiert (2 Stck./Pers.)
• Hähnchen-Putensaltimbocca. "Spring in den Mund" mit Salbei und Schinken. 2 Spießchen pro Person 
• Involtini da Manzo, Rinderröllchen gefüllt mit Zwiebeln, Oliven, getr. Tomaten und Pancetta. Lecker geschmort in Bratensoße. 2 Stck/Pers.

▾ Fisch

• Gambas in Knoblauchöl. Große Garnelen mit Schale ohne Kopf (2 Stck./Pers.)
• Meljillones in scharfer Tomatensoße - Muschelpfanne
• Lachs in  der Folie (Seite hat ca. 1,2 kg - reicht für 15 Personen) Aufpreis 1,-€/Pers.

▾ Kalte Tapas

• Hausbrot (am Tag des Events frisch gebacken) und  Aioli - selber hergestellt
• Oliven gemischt
• Lachsröllchen, gefüllt mit Blattspinat und Frischkäse auf Pumpernickel
• Pinchos
• Apfel-Lachstatar auf Gurkentaler
• Forellen-Frischkäsemousse
• Salat von Meeresfrüchten
• Schinkenröllchen mit Rucola und Paprika-Ricotta
• Caprese
• Crostini mit geflammten Ziegenkäse
• Frischkäse Praline auf Parmesancracker und in geröstetem Pumpernickel gewälzt
• Dattel-Walnuß Happen
• Gurken-Melonensalat
• Mango-Ziegenkäse Crostini mit Lavendelblüten und Rosmarin
• Oliva al noce, Oliven-Walnußpüree auf Crostini mit Parmesan abgestreut
• Zucchini Röllchen gefüllt mit Feta und Dill

▾ Suppe im Gläschen

• Bunte Kartoffelsuppe mit Chorizo
• Kartoffel-Currycreme Suppe mit Garnelen
• Mediterranes Kürbissüppchen mit Pinienkernen (Saisonartikel!)
• Möhren-Ingwer-Orangensuppe