Grillparty - Barbecue Angebot 2021

Sommerzeit = Zeit für Gartenpartys.
Und was passt besser zu einem tollen Fest im eigenen Garten als ein leckeres Grill-Buffet?
Als Spezialist für die mediterrane Küche möchten wir Sie natürlich auch bei Ihrem Gartenfest kulinarisch verwöhnen.
Stellen Sie Ihre BBQ-Box aus nachfolgenden Spezialitäten selber zusammen
Foto: Fotolia
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Und was gibt es zu Essen?


Fingerfood als Vorspeise

Fingerfood passt super zu einer Grill Veranstaltung.

 

Während die Grillspezialitäten auf dem Rost liegen und fertig garen, können sich die Gäste an den kleinen Köstlichkeiten gütlich tun. 

 

Rechnen Sie pro Person ca. 4 Fingerfood Delikatessen.

Wählen Sie aus unserem gesamten Fingerfood Angebot Ihre Favoriten aus und legen diese in den Warenkorb. Bei Fingerfood-Bestellungen im Zusammenhang mit der BBQ-Box liegt die Mindestbestellmenge bei 4 Portionen/Sorte (unabhängig von dem, was in der Beschreibung steht)

Bestellen Sie hier....


Fleischspezialitäten

Mindestmenge 4 Portionen/Sorte

Spare Ribs

Unsere Spare Ribs werden mit einer rauchigen BBQ-Sauce mariniert und 36 Std. vorher bei ca, 62°C sous vide gegart.Dabei bleiben sie noch schön saftig und zart.  Grillen Sie die Rippchen noch ca 5 min auf den Grill und streichen diese danach mit der mitgelieferten BBQ-Sauce ein. Jeweils 4 Kotelettrippen bilden 1 Portion. Dazu passt der hausgemachte Krautsalat. Preis pro Portion

4,90 €

Bisteca alla Fiorentina - italienisches T-Bone Steak

Das Fleisch wird  aus dem ganzen Roastbeef geschnitten. Dabei werden bis zu 400 Gramm schwere und bis zu 4 Zentimeter dicke Scheiben aus dem Filet, dem Knochen und dem flachen Roastbeef geschnitten, so dass ein T-förmiges Knochenstück in dem Steak verbleibt. Das Fleischstück wird vorher mit Olivenöl eingestrichen.

Nach einer kurzen Grillzeit von 2 bis 3 Minuten wird das Steak gewendet und auf der gegarten Seite gesalzen. Nachdem die andere Seite ebenso lang gegrillt wurde, salzt man auch sie. Danach wird es auf dem Knochen gedreht nochmals wenige Minuten gegrillt; der Knochen transportiert die Hitze dabei in das Zentrum des Fleisches.  Jetzt noch mit schwarzem Pfeffer würzen und in Streifen geschnitten servieren. Preis pro KG

29,90 €

  • 1 kg

Lamm Koteletts

Wir verwenden regionale Produkte und vakuumieren jeweils 3 Koteletts mit vielen Kräutern und Knoblauch in einen Portionsbeutel.  Durch das Vakuum ziehen die Gewürze noch mehr in das Fleisch ein. Man grillt die Koteletts auf jeder Seite nur ganz kurz, da das Fleisch schnell trocken wird. Der Preis bezieht sich auf einen Portionsbeutel. 

6,90 €

Hühnchen-Sucuk-Spieße

Hier spießen wir nacheinander Würfel von der Hähnchenbrust, Sucuk (türkische Rinderwurst) und Paprika auf einen Holzspieß. So ein Spieß wiegt dann gut 200g. Diese Spieße werden auf niedriger Flamme auf allen Seiten gegrillt. Der Preis bezieht auf 1 Spieß. 

4,90 €

Cevapcici

Es gibt unzählige Rezepte für diese Balkan Spezialität. Das Original wird aus Lammfleisch hergestellt, wir verwenden allerdings reines Rindfleisch. Gewürzt wird das Fleisch mit Paprika, Salz, Knoblauch und verschiedenen Kräutern. Zu den Cevapcici passt sehr gut Alvar und Kritharaki. Eine Portion besteht aus 4 Röllchen (ca. 120g) . Der Preis bezieht sich auf 1 Portion. 

5,90 €

Köftespieße

Unsere Köftespieße bestehen aus 2/3 Rind- und 1/3 Lammfleisch. In dieses Hackfleisch wird eine Würzmasse bestehend aus Paprika, Zwiebeln, Tomate, Knoblauch, Petersilie, Cumin und rote Paprikapaste eingearbeitet. Ein Spieß wiegt ca. 100 g. Der Preis bezieht sich pro Spieß

4,80 €

Souvlaki

Das Geheimnis dieses griechischen Streetfoot besteht aus dem Zitronensaft. Mit diesem wird der Spieß aus Schweinelachs mariniert und gibt den frischen Geschmack. Grillen Sie die Spieße auf großer Hitze pro Seite ca. 2-3 Minuten. Dadurch erhält das Fleisch das typische Branding. Ein Spieß wiegt ca. 120 g. Der Preis bezieht sich pro Spieß. 

3,90 €

Pulled Pork

Eine der "heiligen BBQ-Dreifaltigkeiten". Auch bei diesem Produkt handelt es sich um eine low&slow Spezialität. Gewürzt und vakuumiert gart das Stück Schweineschulter ca. 2 Tage im warmen Wasser. Das Stück Fleisch muss von Ihnen nur noch mit einer Grillkruste versehen und danach "gerupft" werden.. Der Preis bezieht auf KG (Rohgewicht). 

9,90 €

  • 1 kg

Roastbeef

Beim Roastbeef handelt es sich um ein zartes Rückenstück vom Rind. Es schmeckt am besten wenn das Fleisch noch leicht rosa ist. Auch hier ist unser sous vide Verfahren ideal für die thermische Vorbehandlung des argentinischen Edelfleisch. Ihre Aufgabe am Grill ist es, das warm angelieferte Stück auf der Fettseite knusprig braun zu grillen und dann in Scheiben geschnitten und mit groben Meersalz servieren. Das Salz liefern wir mit. Preis pro KG

19,90 €

  • 1 kg

Saltimbocca alla Romana

Kleine Kalbsschnitzel werden sehr dünn geklopft und mit Prosciutto und Salbei belegt. Wir marinieren die Schnitzelchen in Weißwein und Salbeibutter. Man grillt die Schnitzelchen auf der Schinkenseite, bis dieser braun wird, dann wenden und nur ganz kurz auf die Fleischseite legen. Die Portion wiegt ca. 100g. Der Preis bezieht sich pro Portion

5,90 €

Pollo alla Mario

Hinter diesem Namen verbirgt sich ein Hähnchenschenkel ohne Knochen. Wir schneiden den Knochen komplett heraus und erhalten so ein saftiges Hähnchenschnitzel, das wir herzhaft würzen. Grillen Sie das Hühnchen auf der Hautseite und wenden es erst ganz zum Schluß auf die Fleischseite. Der Preis bezieht sich auf Stück. 

3,50 €

Spanische Kartoffelspieße

Kleine Kartoffelhälften und Scheiben von der scharfen spanischen Chorizo Wurst werden nacheinander gespießt und in einer Knoblauch-Olivenöl-Marinade eingelegt. Grillen Sie diese Spieße am Rande des Grills und bepinseln diese von Zeit zu Zeit mit dem Knoblauch-Olivenöl. Der Preis bezieht sich auf 1 Spieß. 

4,50 €

Keftedes scharas – Griechische Hackfleischbällchen

Diese griechische Fleischbällchen mag einfach jeder. Kinder schätzen sie lauwarm als Fingerfood. Diese kleinen Bällchen bestehen aus gemischtem Rind-Schweinehack, griechischen Gewürzen und gehackter Minze. Eine Portion besteht aus 4 Bällchen (ca. 100g). Der Preis bezieht sich auf 1 Portion

3,90 €

Bifteki mit Feta

Gemischtes Hackfleisch, lecker gewürzt und mit einem Kern aus Fetakäse. Man grillt das Bifteki solange, bis Sie sehen das der Käse versucht heraus zu laufen (dann wird er langsam flüssig). Sie haben dann die ideale Kerntemperatur.  Ein Bifteki wiegt etwa 100g. Der Preis bezieht sich auf 1 Portion. 

3,90 €

Gefüllte Zucchini vom Grill - vegetarisch-

Mal was vegetarisches. Eine ausgehöhlte Hälfte der Zucchini wird mit einem Masse aus Brot, Kräutern, Bergkäse, Ricotta und Zwiebeln gefüllt. Man grillt die Zucchini ca. 15 min bei mittlerer Hitze, bis diese von unten braun wird. Der Preis bezieht sich auf eine Zucchinihälfte. 

3,50 €



Fisch vom Grill

Mindestbestellmenge 4 Portionen/Sorte

Pulpo gegrillt

Wenn der Octopus richtig gemacht wird, ist eine große Spezialität. Wir würzen und garen die Krakenarme vor. Man braucht dann nur ca.5 min auf dem Grill um den Pulpo servierfertig zu haben. Schneiden Sie dann die knusprige Arme in Stücke und servieren diese z.B. mit Tzatziki und Krautsalat. Der Preis bezieht sich auf 1 kg

17,00 €

Lachsfilet im Buchenspan

Das ca. 150 g schwere Lachsfilet wird schön gewürzt und in einen gewässerten Buchenspan gewickelt. Dieses Päckchen sollte ca. 10 min gegrillt werden. Das Buchenholz fängt dann leicht an zu glimmen und gibt den Rauchgeschmack an den Fisch ab. Der Preis bezieht sich pro Päckchen. 

7,80 €

Loop de mer - Wolfsbarsch

Ein super leckerer Speisefisch. Wir bereiten ihn grillfertig vor, sodass Sie die Haut auch mit essen können. Zusammen mit dem "Aioli-Grill-Trick" bleibt nichts am Rost hängen. Dazu passen unsere Rosmarin-Knoblauch Kartoffeln. Der Preis bezieht sich pro Fisch. 

8,90 €

Forelle

Grillen Sie den ganzen Fisch solange, bis sich die Rückenflosse einfach herausziehen lässt. Damit die Haut des Fisches nicht auf dem Rost festklebt pinseln Sie die Forelle vorher dick mit unserer hausgemachten Aioli ein. Nebenbei erhält der Fisch auch eine leckere Würznote und man kann die Haut mitessen. Zum servieren klappen Sie die Forelle auf und entfernen die Mittelgräte. Wir bereiten den Fisch vor (säubern, schuppen) und füllen den Bauch mit Kräutern und Zitrone. Der Preis bezieht sich auf einen ganzen Fisch von ca. 300g. 

7,00 €

Tsipoura sti skara - Dorade nach griechischer Art

Die ganze Doraden (ca. 300g) wird von uns grillfertig vorbereitet. Der Clou bildet die Zitronen-Olivenöl-Creme, mit der der Fisch vor dem Grillen eingepinselt wird. Der Fisch ist fertig, wenn sich die Rückenflosse leicht aus dem Fisch ziehen lässt. Der Preis bezieht sich pro Fisch. 

8,10 €

Gegrillte Riesengambas mit Krabbenbutter

Die Garnelen werden entdarmt, aufgeschnitten und zum besseren Wenden aufgespießt. Der Spieß wird mit einer halbfesten Knoblauchbutter eingestrichen und wandert so auf den Grill. Grillen Sie den Gamba auf der Schale solange, bis das Fleisch leicht rosa wird. 

Preis pro Gambaspieß

6,50 €



Salate, Dips und weitere Beilagen

Tomaten-, Bulgur-, Minzesalat

Wie schon der Name sagt werden die Zutaten mit weißem Balsamico, gehackten Kräutern und Olivenöl angemacht. Die Verwendung von orientalischen Gewürzen gibt dem Ganzen einen besonderen Kick. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Korsischer Bohnensalat mit Thunfisch

Wir verwenden weiße  Bohnen und mischen diese, neben vielen Kräutern, mit Rucola, halbgetrockneten Tomaten, Zwiebeln und Thunfisch. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Tomaten-Rucola Salat

Die süße Tomate und die nussige Rauke. Hier treffen sich zwei 2 Zutaten, die mit Zwiebelchen und dunklem Balsamico sowie Olivenöl zu einem Geschmackserlebnis kombiniert werden. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Cole-Slaw

Der amerikanische Klassiker - mediterran verfeinert. Krautsalat und Möhrenjulien, zusammen mit Aioli vermischt. Passt zu allen BBQ-Gerichten.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Insalata Mista

Der Klassiker auf dem Buffet. Frische Blattsalate, Tomaten, Salatgurken, Mais und Zwiebeln bilden die Zutaten. Zu dem Salat stellen wir separat ein Dressing aus Essig-/Öl bei.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Tomaten Chuttney

Gehackte Tomaten und viel Basilikum werden zu einer stückigen Tomaten-Marmelade verkocht. Süß-sauer gewürzt schmeckt man die Sonne des Süden.Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Parmesan-Joghurt Dip

Würziger Grana Padano und milder griechischer Joghurt werden zu einem wohlschmeckenden Dip verrührt. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Mojo verde

Mojo verde ist ein spanischer BBQ-Dip. Viele Kräuter, Knoblauch, Meersalz und Zitronenabrieb werden solange mit dem Messer bearbeitet, bis es eine Paste ergibt. Und dann kommt noch Olivenöl hinzu.....

Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Ajvar

Zugegeben, diesen Paprika-Dip kaufen wir ein. Und dann verfeinern wir ihn zu einer unübertroffenen BBQ-Beilage.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Pita-Brot

Das Pisa-Brot backen wir frisch in einer Pfanne. Sie können aber auch nur die Teiglinge bestellen und auf Ihrem Grill fertig backen.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

4,00 €

Grill Gemüse

Zur Zubereitung müssen Sie eine (Grill-)Pfanne oder Grillplatte auf den Rost oder Seitenbrenner stellen. Alles andere haben wir schon vorbereitet: Paprika geschnitten, Möhren portioniert, Zucchini und Zwiebeln vorbereitet und Champignons halbiert. Sie grillen dann das Gemüse mit unserem Knoblauchöl bis es gar, aber noch knackig ist.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Italienischer Pennesalat

Kurze Maccaroni, Kirschtomaten, Lauchzwiebeln und angebratene (scharfe) Salsiccia bieten die Grundzutaten für diese Spezialität. Abgerundet wird der Salat mit vielen italienischen Kräutern. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Mediterraner Kartoffelsalat

Kartoffelsalat, des Deutschen liebste Grillbeilage, darf auch in unserer Angebotspalette nicht fehlen. Wir machen diesen aber mit weißem Balsamico Essig, Olivenöl, Oliven, Rucola, getr.Tomaten und roten Zwiebeln an. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Gurken-Melonen-Salat mit gerösteten Pinienkernen

Ein frischer Salat für heiße Tage. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Kroatischer Krautsalat

Die 2mm breiten Weiskohlstreifen werden mit weißem Balsamico, Olivenöl und weiteren Gewürzen zu einem saftigen Salat geknetet. Ja wirklich, hier ist Muskelkraft gefragt, um dem Salat seine frische Würze abzuverlangen. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Burro con Gorgonzola - Gorgonzola Butter

Nußbutter wird mit Gorgonzola zu einem BBQ-Dip "verheiratet". Es entsteht eine würzige Geschmacksexplosion. 

Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Remoulade Salza

Wir machen sie selber aus hausgemachter Majonäse, Kräutern, Gewürzgurke und Silberzwiebelchen. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Tzatziki

Der griechische Klassiker - natürlich hausgemacht. Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Kansas City Barbecue Soße

Kansas City Barbecue Sauce gilt unbestritten als die Beste Barbecue-Sauce der Welt. Leider gibt es davon unzählige Varianten. Allein im Stadtgebiet von Kansas City gibt es über 100 Barbecue-Restaurants, von denen eine Vielzahl behauptet, das beste und originale Rezept aus geheimer Familienüberlieferung zu besitzen.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Aioli

Unsere berühmte Aioli! Knoblauch, Ei, Senf und Zitronensaft werden zu dieser spanischen Spezialität emulgiert. 

 Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Stellwerk-Brot

Unser berühmtes Hausbrot. Wir backen es am Tage der Veranstaltung frisch, sodass es schön locker und knusprig ist. Manche Gästen wollen nur das Brot essen :-).  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Rosmarin-Knoblauch Kartoffeln

Wir liefern diese Spezialität schon fertig und warm an. Die kleinen Drillings-Kartoffeln werden mit Schale, Rosmarin, Meersalz und Knoblauch gebacken.  Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €

Kritharaki - griechische Reisnudeln

Diese griechische Spezialität wird mit Tomaten vermischt und warm angeliefert. Eine tolle Beilage zu den BBQ-Komponenten. 

Der Preis bezieht sich auf eine Mengeneinheit von 4 Portionen. 

6,00 €