Grillparty - Barbecue Angebot 2018/2019

Sommerzeit = Zeit für Gartenpartys.
Und was passt besser zu einem tollen Fest im eigenen Garten als ein leckeres Grill-Buffet?
Als Spezialist für die mediterrane Küche möchten wir Sie natürlich auch bei Ihrem Gartenfest kulinarisch verwöhnen.
Neue mediterrane Grillspezialitäten
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem besonderen Speiseangebot, bestehend aus leckeren Salaten, ausgefallenen Fleischspezialitäten, Fingerfood und Tapas, kreative Dips und Gemüsespezialitäten vom Grill.
Und zum Abschluss ein delikates Dessert. Sehen Sie hier unser Angebot (am Ende der Seite).
Wir kümmern uns um alles - Sie haben Zeit für Ihre Gäste
Nach einer ausführlichen Besprechung und Beratung komponieren wir zusammen IHR Grillbuffet. 
Wir kommen am Tage der Veranstaltung mit unserer Barbecue-Station, bestehend aus Grill Pagode, Holzkole-Grill, elektr. Griddle Platte, Induktions-Fritteuse, Heizplatte für Stahlpfannen sowie mit Buffet-Tischen. Natürlich bringen wir auch die notwendigen Warmhalte-Geräte für das fertige Gegrillte mit. 
Alle Speisen bringen wir gekühlt und hygienisch vakuumiert vor Ort.
Haben Sie genug Geschirr und Gläser?
Geschirr und Besteck gehört zu unserem kostenlosen Service dazu, ebenso die abschließende Reinigung!
Aber auch alles andere, was zu so einer Party gehört, können wir vermitteln: Gläser, Stehtische, Bierzelt-Garnituren, Hussen, Tischdecken usw.usw.
Wir kennen viele nette junge Damen die  auf Ihrer Feier gerne für den Service sorgen würden. Sprechen SIe uns an.
Wein oder Bier?
Das Getränkedepot Ihres Vertrauen wird Ihnen wahrscheinlich gerne Bier und alkoholfreie Getränke auf Kommission liefern. 
Neuerdings gehört aber auch Wein zu dem Angebot der Bierverleger. 
Aber nur wir haben tolle italienische Weine, die auf unsere Gerichte abgestimmt sind; für Sie verkostet und zu guten Preisen. Lassen Sie uns den Rebsaft probieren!

Und was gibt es zu Essen?

Alles außer Bratwurst und Grillfackel :-) ! Nein, Spaß beiseite.
Wir haben uns bemüht leckere und nicht gewöhnliche Delikatessen zusammen zu tragen, aus denen Sie sich IHR Buffet zusammenstellen können.
Schauen SIe hier:
Vom Schwein:
  • Spanferkel-Rücken mit Rosmarin gespickt und knusprig gegrillt bis die Haut aufplatzt.
  • Grill Rippchen nach korsischer Art mariniert, schön würzig und pikant. Das Fleisch löst sich wie von selber vom Knochen.
  • Saltimbocca al la Romana, kleine Schnitzelchen mit Schinken und Salbei belgt. Knusprig gegrillt.
  • Kräutersteaks, aus dem durchzogenen Kamm geschnitten, in mediterranen Kräutern und Olivenöl mariniert.
  • Bifteki, ein Gruß aus Griechenland. Hacksteaks mit einem cremigen Kern von Feta. 
  • Fleischtaschen Bilbao. Gefüllt mit Zwiebeln, Knoblauch, Mozarealla und getrockneten Tomaten.
  • Glasierter Schweinekrustenbraten - rustikal und sooo lecker.
  • Salsiccia , italienische Bratwurst mit Fenchel
  • Souflaki - griechische Fleischspieße. Schmeckt lecker mit Tzatziki
Vom Fisch:
  • Lachs in der Folie gegrillt. Mit Kräutern, Limetten und Gambas
  • Scampis in Knoblauchöl von der Griddleplatte. Richen Sie den Duft des Südens?
  • Pulpo vom Grill. Eine Spezialität für Fischfreunde. Der vorgegarte Arm des Pulpo (Tintenfisch) wird knusprig gegrillt.
Vom Rind:
  • Beef Brisket (Rinderbrust) - sous vide vorgegart und auf dem Grill mit delikaten Röstaromen versehen. Das Stück Fleisch wird vor den Augen Ihrer Gäste aufgeschnitten und serviert.
  • Flanksteak, super lecker auf Crostini mit Rucola, kandierten roten Zwiebelchen, Parmesanspänen und gerösteten Pinienkerne.
  • Roastbeef - der Klassiker. Hier aber mit einem würzigen Kräutermantel und frisch aufgeschnitten. Dazu passt unser hausgemachtes Weißbrot und Knoblauch-Kräuteröl.
Vom Hühnchen:
  • Hähnchenspieße. Würfel von Hähnchenbrust wurden in Fenchel, Thymian und Rosmarin über Nacht mariniert. Kurz gegrillt - super zart und geschmackvoll.
  • Pollo al la Mario. Saftige Hähnchenschenkel lösen wir aus dem Knochen aus. Das gewürzte Hähnchenfleisch grillen wir nun auf der Haut bis diese knuspert und das Fett abtropft. Zeit zum Wenden - und noch ein paar Minuten auf der Fleischseite gegart. Das Ergebnis: zart wie ein Engelsküsschen :-)
  • Mediterran gefüllte Hähnchenbrust.  In große Filets schneiden wir eine Tasche und füllen diese mit Kräutern, getrockneten Tomaten und Mozarella. Die  Hähnchenbrust wickeln wir, zum Schutz vor der direkten Grillhitze, in Pancetta und Speck.
Burger:
Burger gehören zum Zeitgeist. Wir haben deshalb auch lecker Burger mit in unser Angebot genommen. Allerdings servieren wir nur Mini-Burgerbuns, die etwa nur 1/3 der Größe der üblichen Brötchengröße beim Fastfooter haben. Wir wollen ja nicht, dass Ihr Gast schon beim ersten Gericht satt ist.
  • Italiano Mini - mit gerupftem Schweine- oder Hähnchenfleisch, Möhren-Krautsalat, Rucola und getrockneter Tomate. 
  • Valencia Beef Mini - saftiger Rinderpatty, Tomate, Friseesalat, und krosse Scheiben von der Chorizo Wurst
  • Pancetta e copolle Mini - Pattys vom Duroc-Schwein, Speck und Zwiebeln
  • Filetto Mini - mit Steakfleisch, kandierten roten Zwiebeln, Rucola und Pinienkerne

 

 

Kommen wir zu den Beilagen.
Berühmt ist unser hausgemachtes Weizenbrot und unser Aioli. Aber wir können noch mehr:
Salate:
  • Karotten-Krautsalat mit Creme fraiche. Der Amerikaner kennt den Salat unter ColeSlaw.
  • Kroatischer Krautsalat - glasig geknetet mit Olivenöl und Balsamico geschmacklich abgerundet.
  • Mediterraner Kartoffelsaat - nur mit Balsamico Essig (weiß) und Olivenöl, kleinen Zwiebelchen und Kräutern
  • Italienischer Pennesalat - mit Kirschtomaten, Rucola und getr.Tomaten
  • Salat von Meeresfrüchten - eine Spezialität mit Shrimps, Muscheln, Pulpo und Zwiebelchen. Lecker mariniert.
  • Kichererbsen-Oliven Salat. Ein kulinarischer Ausflug nach Nord-Afrika
  • Korsischer Bohnensalat (weiße Bohnen) mit Rucola, Tomaten und Thunfisch
  • Weiße Bohnen und Tomaten
Gemüse:
  • Gegrilltes Gemüse - unser Klassiker. Wir grillen vor Ort: Paprika, Möhren, Champignons, Fenchel, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch. Hmmm das riecht so lecker bei der Zubereitung.
  • Champignons in Sherry gebraten. Mit Zwiebeln und Knoblauch
  • Patata Brava. Frische Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, frisch frittiert und scharf gewürzt
  • Rosmarin Kartoffeln. Kleine Kartoffeln werden in Meersalz und Rosmarin vorgegart.
  • Maiskölbchen - zum Abknabbern. Wird in Butter in der Folie gegrillt.
Dips: dürfen nicht fehlen
  • Aioli - hausgemacht mit Wumms
  • Americano Casa - TomatenMajo
  • Gorgonzola Butter
  • Parmesan Joghurt Dip
  • Würziges Tomatenchuttney
  • Tzatziki
  • Knobi-Kräuteröl (warm)
Na, haben wir Ihnen jetzt Hunger gemacht?
Gerne beraten wir Sie um Ihr tolles Grill Buffet zusammen zu stellen.
Und der Preis?
Ist pauschal natürlich schwer zu sagen. Aber um Ihnen eine Größenvorstellung zu geben:
  • Fingerfood vorab (4 Spezialitäten)
  • 4 Fleisch-/Fischgerichte
  • 3 Salate/Gemüsebeilagen
  • 1 Sättigungsbeilage (z.B.
  • 3 Dips
  • Hausgemachtes Brot/Aioli
  • Incl. Geschirr und allen Nebenleistungen 

 ca.  € 24,50/Person