Wie viele Portionen Fingerfood oder Tapas muss man pro Person bestellen?
Portionsberater
Unsere Fingerfood-Spezialitäten sind bewusst als kleine Genussportionen konzipiert. Dadurch können Ihre Gäste verschiedene Geschmacksrichtungen probieren und sich ihr persönliches Menü zusammenstellen.
Die benötigte Menge hängt vor allem davon ab, welchen Zweck das Catering erfüllen soll:
- Als Begleitung zu einem Empfang, Meeting oder Get-together empfehlen wir eine Verzehrmasse von etwa 120–150 g pro Person.
- Soll das Fingerfood eine vollständige Mahlzeit ersetzen, empfehlen wir eine Verzehrmasse von etwa 300–350 g pro Person.
Eine gute Orientierung bieten unsere Mischplatten. Hier stellen wir thematisch abgestimmte Fingerfood-Spezialitäten zusammen. Eine Portion besteht in der Regel aus sechs unterschiedlichen Fingerfood-Komponenten und entspricht durchschnittlich etwa 120–150 g Verzehrmasse.
In Kombination mit unseren Mini Meals empfehlen wir je nach Veranstaltungsdauer ein bis zwei Mini Meals pro Person sowie ergänzend ausgewählte Fingerfood-Spezialitäten. So entsteht ein abwechslungsreiches und zugleich sättigendes Catering-Konzept.
Für längere Abendveranstaltungen können zusätzliche Komponenten wie Brot, Aioli, Antipasti, gegrilltes Gemüse, Suppen im Glas oder Desserts die Auswahl sinnvoll ergänzen.
Unser Sortiment umfasst über 200 verschiedene Fingerfood-, Tapas- und Mini-Meal-Spezialitäten. Gerne unterstützen wir Sie bei der Auswahl und der bedarfsgerechten Mengenplanung für Ihre Veranstaltung.
Werden denn meine Gäste auch satt?
Diese Frage wird uns regelmäßig gestellt. Die Antwort lautet:
Ja – wenn die Menge passend zum Anlass kalkuliert wird.
Dabei ist wichtig zu wissen, dass nicht die Anzahl der Häppchen über die Sättigung entscheidet, sondern die tatsächliche Verzehrmasse.
Ein klassisches Fingerfood-Teil enthält durchschnittlich etwa 20–25 g Verzehrmasse. Größere Komponenten wie Mini-Burger, Crostini oder andere Brot-Spezialitäten können auch 40–50 g pro Stück erreichen und sättigen entsprechend stärker.
Darüber hinaus spielt die Zusammensetzung eine wichtige Rolle. Fingerfood mit Brot, Kartoffeln, Käse, Fisch oder Fleisch sättigt in der Regel deutlich stärker als rein vegetarische oder vegane Komponenten mit hohem Gemüseanteil.
Unsere Produkte im Überblick
Einzelnes Fingerfood
Unsere Fingerfood-Spezialitäten können einzeln bestellt werden. Die Mindestbestellmenge beträgt in der Regel 10 Stück pro Sorte.
Je nach Produkt liegt die Verzehrmasse meist zwischen 20 und 50 g pro Stück.
Mischplatten
Unsere Mischplatten sind thematisch zusammengestellte Kombinationen verschiedener Fingerfood-Spezialitäten, beispielsweise aus den Bereichen Antipasti, Hellas, Tapas oder Vegetarisch.
Eine Portion besteht dabei in der Regel aus 6 unterschiedlichen Fingerfood-Teilen und entspricht durchschnittlich etwa 120–150 g Verzehrmasse.
Mini Meals
Unsere Mini Meals werden in 200-ml-Bügelgläsern serviert und enthalten je nach Rezeptur durchschnittlich 180–220 g Verzehrmasse.
Sie eignen sich hervorragend als sättigende Ergänzung zu Fingerfood oder als eigenständige kleine Mahlzeit.
Wie viel sollte ich bestellen?
Fingerfood als Begleiter
Für Empfänge, Meetings, Sektempfänge, Tagungen oder lockere Abendveranstaltungen empfehlen wir eine Verzehrmasse von etwa:
120–150 g pro Person
Das entspricht beispielsweise:
- einer Portion unserer Mischplatten
- 5–6 klassischen Fingerfood-Teilen
- einem gut belegten Brötchen
- einer größeren Sandwich-Hälfte
- Wichtig: Kalkulieren Sie lieber etwas großzügiger. Nichts wirkt unglücklicher, als wenn die Platten bereits leer sind, während noch Gäste eintreffen oder sich die Veranstaltung gerade erst entwickelt.
Fingerfood als Mahlzeitenersatz
Soll das Fingerfood eine klassische Mahlzeit ersetzen und Ihre Gäste wirklich satt machen, empfehlen wir:
300–350 g Verzehrmasse pro Person
Das entspricht ungefähr:
- zwei Portionen unserer Mischplatten
- 12–15 klassischen Fingerfood-Teilen
- zwei gut belegten Brötchen
- einem durchschnittlichen Mittagessen im Büro oder Restaurant
Gerade bei Abendveranstaltungen, Workshops oder längeren Meetings wird dieser Bedarf häufig unterschätzt.
Unsere Erfahrung
Viele Reklamationen im Catering entstehen nicht durch die Qualität oder Menge des Essens, sondern durch unterschiedliche Erwartungen.
Wer Fingerfood als kleinen Begleiter zu einem Empfang plant, benötigt eine andere Menge als jemand, der seinen Gästen ein vollständiges Abendessen anbieten möchte.
Deshalb empfehlen wir, die benötigte Menge nicht nach Stückzahlen, sondern nach der gewünschten Verzehrmasse zu planen.
Wenn Sie unsicher sind, beraten wir Sie gerne. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung können wir den Bedarf für die meisten Veranstaltungen sehr zuverlässig einschätzen.
Liefern Sie auch ausserhalb von Ostwestfalen?
Antwort im Stil von Radio Eriwan: Jein.
Eine Lieferung ausserhalb unseres Stamm-Liefergebietes (ca. 50 km im Umkreis von Schloß Holte) ist nur bei einem entsprechenden Auftragsvolumen und in Ausnahmefällen möglich.
